Kvalitný med sa míňa. Stihneme si zaistiť zásoby pred Vianocami?
{files5}
/data/images/111701.jpg
Minulá zima bola pre slovenské včelárstvo náročná. Vysoký úhyn včiel a nepriaznivé počasie spôsobili, že medu je tento rok na trhu výrazne menej, a to najmä pokiaľ ide o kvalitnú produkciu priamo od včelárov.
O tom, aká bola sezóna a aké faktory ovplyvňujú zdravie včelstiev, sme sa rozprávali s Radomírom Vařákom – včelárom a zároveň evanjelickým kňazom.
Náročná zima je najväčší nepriateľ
Podľa hlásení včelárov naprieč Slovenskom dosiahol úhyn včiel počas uplynulej zimy historicky najvyššiu úroveň, presahujúcu 20 percent. Aj keď pán Vařák na svojej včelnici evidoval nižšie straty, situácia bola citeľná. "Nejaké úhyny som evidoval aj ja, ale nie až také veľké. Bolo to tak okolo 10%. A práve preto, že uhynulo veľa včelstiev, tak eh tento rok bude aj menej medu,“ hovorí Radomír Vařák.
Faktorov, ktoré spôsobujú oslabenie a následný úhyn včelstiev, je viacero. "Hlavným nepriateľom je klieštik včelí, známy ako Varroa destructor. Keďže minulý rok bola jar a rok dlhý a teplý, rozmnožil sa viac a s ním sa spojili aj rôzne vírusy, ktoré včely napádajú," povedl včelár a kňaz. K oslabeniu včelstiev prispieva aj počasie, prírodné podmienky, ale aj používanie pesticídov v poľnohospodárstve.
Kvalitný med sa môže míňať rýchlo
Slabá sezóna a nízka ponuka medu priamo od včelárov môžu mať dosah aj na ceny, ktoré pravdepodobne pôjdu hore. Najväčší záujem o sladkú pochúťku je tradične v zime a pred Vianocami. Pokiaľ ide o ponuku v obchodoch, Vařák upozorňuje, že množstvo medu, respektíve nie celkom kvalitného medu, sa dováža zo zahraničia a z tretích krajín. "Tam sa častokrát med aj falšuje rôznymi sirupmi, ktorými sa pančuje, takže tým pádom ten trh sa dokáže pomerne rýchlo zaplniť,“ vysvetľuje.
Kvalitného medu priamo od včelára, toho bude určite menej. Hoci by mal byť slovenský trh zabezpečený, odporúča sa nájsť si regionálneho včelára s dostatočným predstihom. "V opačnom prípade sa môže stať, že včelár povie: Už nemám alebo mám len pre seba. Mal som malú znášku,“.
Situácia na Trnavsku
Úroda medu nie je na Slovensku rovnaká. Závisí od počasia, kvitnutia rastlín a lokality. To, čo ovplyvňuje výslednú znášku, je aj kondícia včiel a starostlivosť včelára.
Radomír Vařák potvrdzuje, že náš región bol na tom mierne lepšie v porovnaní s inými oblasťami Slovenska. "Dá sa povedať, že toto naše územie okolo Trnavy, čo sa týka počasia, tak tohto roku bolo na tom trošku lepšie ako napríklad stredné alebo severné Slovensko,“ konštatuje pán Vařák.
Aj v rámci jedného včelára sa úroda z úľa na úľ líši. Priemerná ročná úroda na jedno včelstvo sa pohybuje od 10 kg, pričom vo veľmi dobrom roku to môže byť až 50 kg. Pán Vařák si síce ešte nerobil konečný súhrn, ale odhaduje, že jeho tohtoročná úroda sa pohybovala v priemere okolo 10 až 20 kg na jedno včelstvo.
Spotreba medu na Slovensku prevyšuje domácu produkciu aj v tých najlepších rokoch, a preto sa med každoročne dováža, najmä z okolitých krajín, ale aj z Južnej Ameriky či Ázie. Ak si teda chceme zaistiť med priamo od regionálneho včelára, je dobré nečakať, kým sa zásoby minú.
Fotogaléria
