V Trnave sa budú piecť vianočné recepty ako za Prvej republiky, archív pozýva na ochutnávku
{files5}
{if13}
/data/images/38718.jpg
Mikuláš (6. 12.) je tradične spätý so sladkosťami, cukrovinky ako z čias Masaryka vám však neurobia hocikde.
Štátny archív v Trnave prinesie ochutnávku dvoch takmer zabudnutých receptov, ktoré ako poklady skrývali v kuchárskych knihách dve Trnavčanky. Už utorok možno na nádvorí archívu medzi 15. a 17. hodinou ochutnať a ovoňať "prvorepublikové" Vianoce. "Rodinné receptáre týchto Trnavčaniek sú uložené v našom archíve," vysvetlila Júlia Ragačová, riaditeľka Štátneho archívu v Trnave. Šiesteho decembra nám archivári naservírujú recepty Alžbety Leiherovej. Z jej receptára vybrali chlebíky: biskupský, kapucínsky a orechový.
Druhou žienkou domácou s chutným pečivom bola Ita Bežová, ktorá pochádzala z Čiech. "Do Trnavy prišla so svojím manželom a priniesla si so sebou aj recepty, ktoré sa v ich rodine piekli dlhé roky a dedili sa z generácie na generáciu. Jedným z nich je recept na mandľovo-vanilkové rožky. O tom, že recept je skutočne overený časom, svedčí skutočnosť, že rožky majú jemnú textúru, lahodnú chuť a sú mäkké hneď po upečení," doplnila Ragačová. Najstaršie recepty doplnia také, aké sa piekli za socializmu.
Okrem chuťových buniek sa budú tešiť aj naše ďalšie zmysly. "Prezentovať budeme tiež staré vianočné pozdravy, PF-ká, vianočné skladby či reklamy na vianočné pečivo," informovala Ragačová s tým, že nostalgickú náladu podporí aj sprievodné podujatie, výstava Vianoce kedysi.
Všetky koláčiky napečú v utorok archivárky. A ak návštevníkom niektoré zachutia, môžu si odniesť recept.
Fotogaléria
